グルメの宝庫、上人通り。
創作居酒屋めしや コヤマパーキングめしや こやまぱーきんぐ
夕刻になるとあっという間に席は埋まる。
カリスマ的人気を誇る『炉端百式』の姉妹店は、スタイルやジャンルといった枠にこだわらず、
一歩でも客の「美味しい」に近づくことを目指す。
料理の一つひとつが、まるで玉手箱。例えば『本気のアジフライ』。
誰がこんな肉厚の、しかもレアな仕上がりを予想するだろうか。
オリジナルのウスターソースの旨味も、ガリ入りのタルタルのほのかな甘さもたまらない。
「ちゃんと美味しい料理を伝えたい」。スタッフの気持ちが、料理すべてに込められているかのよう。まずは予約を。
店内いっぱいに広がる
オーム記号Ωの様なテーブルが特徴的。
『スパイスそぼろとパリパリピーマン』
1個350円。3日間氷水であく抜きしたピーマンの甘味と歯応えは、それだけで感動もの。
中身がレアで極厚の
『本気のアジフライ』890円。
季節によって他の魚に変わることもある。
他の料理も同様で、これも旬の素材を最優先するコヤマパーキング流だ。
『イチジクとチーズの生ハム包み』630円。
イチジクとチーズ、
プロシュートのマッチングは最高。
季節でフルーツは変わり、
夏場は桃やマンゴーも。
それに合わせてチーズもアレンジするそうだ。
『鴨ロース煮と葱』750円。
ハンガリー産の鴨を低温調理して
程良い柔らかさに仕上げる。
頬張った途端、牛の赤身のコクが爆発する『和牛のフィレカツサンド』1150円。
レギュラーメニュー以外にも
オススメの料理がズラリ揃う。
各席には引き出しがあり、食器や調味料が。
必要なものをセルフで使うスタイル。
住所／福岡市中央区警固1-6-4
KENT KEGO A
☎092-688-6311
営業時間／17：00～翌1：00（LO24：00）
休み／不定 カード／可
